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近年来，随着生活水平的提高．人们越来越重视农产品或食品质量安全问题。然而，我国的农产品质量安全形势却日益严峻，农产品中的有害物理、化学、生物因素．导致食物中毒及食源性疾病的发生率每年达到相当高的水平，这不仅危害广大消费者的健康，而且也直接关系到我国农产品在国内外市场上的竞争力。农产品质量安全问题已成为制约我国农业发展和农产品国际贸易的一个主要“瓶颈”。