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目前,我国十分重视食品安全问题,食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐而加入食品中的化学合成或天然物质.现代食品工业生产离不开食品添加剂,食品添加剂在保持食品新鲜度,提高食品的营养价值,开发新食品和改善食品加工工艺等方面有极为重要的作用.食品添加剂要科学合理的限量使用,否则会引发食品质量安全事故.