餐厅服务基本技能——端托

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一、托盘的作用及种类1.托盘的作用托盘是餐厅服务员在席间为客人端送物品的常用工具之一。2.托盘的种类(1)木质托盘。这种托盘用木做胎,外表用油漆进行彩绘。(2)金属托盘。有铜质托盘、铝质托盘、不锈钢托盘及高档的金、银托盘。金、银托盘一般均采用铜质金属做胎,外表镀金或银。但此类托盘边沿易变形,盘底变形不平,影响美观,易造成不安全隐患。 First, the role and type of tray 1. The role of the tray tray is the waiter at the restaurant for the guests to send items one of the commonly used tools. 2. The type of tray (1) wooden tray. This tray made of wood tires, the appearance of painted with paint. (2) metal tray. A copper tray, aluminum tray, stainless steel tray and high-grade gold and silver tray. Gold, silver trays are generally made of copper metal tires, gold or silver appearance. However, the edge of such tray is easy to deform, uneven deformation of the bottom, affecting the appearance, easy to cause unsafe problems.
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