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<正> 餐具卫生是卫生质量的一个重要内容。被污染的餐具是传染病的重要媒介。餐具消毒是切断肠道传染病传播途径的一项重要措施。因此,公用餐具的消毒彻底与否对控制和预防肠道传染病具有非常突出的现实意义。 为了了解餐具污染情况,加强餐具消毒监督工作,提高餐具消毒效果,我们在界首市部分餐馆进行了随机抽查,并与前12