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食不厌精，脍不厌细，这是古代上流宴席的标准。按照传统的待客之道，要把精米精面、鱼肉蛋奶摆到客人面前。现在，新的美国膳食指南建议，粗茶淡饭更应该是你我餐盘上的常客。
美国人在饮食上有充足的选择。但是，多数人的营养摄入都不够全面。蔬菜、水果、谷物、牛奶的摄入都低于最佳摄入量。膳食纤维、钙和维生素D的缺乏，已经成为公众健康问题。以下是新膳食指南供美国人做参考的重点饮食建议。
蔬菜、水果堪称防病先锋
蔬菜和水果是多种人体必需营养成分的主要来源。这些营养成分包括膳食纤维、多种维生素以及叶酸、镁、钾等元素，有助于降低慢病风险。例如，研究证实，每天摄入2 5杯以上的蔬菜和水果，可以有效降低心脏病、中风等心血管疾病的患病危险。有些蔬菜还可以起到预防癌症的作用。
蔬菜和水果含有很少的热量。用它们代替高热量食物，是保持健康体重的最好办法。
推荐多吃的水果包括新鲜水果、100％纯果汁、水果罐头、冷冻水果和干果。日常的种类有：苹果、香蕉、杏、油桃、柑橘，梨、木瓜、菠萝、李子、西梅、草莓、蓝莓、树莓、樱桃、葡萄、葡萄干、柚子、柠檬、芒果、哈密瓜、甜瓜、西瓜以及橙汁、苹果汁、葡萄汁等。
推荐多吃的蔬菜可分为五大类。
1.深绿色蔬菜，包括白菜、西兰花、甘蓝、生菜、芥菜、菠菜、大头菜、绿萝l、等。
2.含淀粉类蔬菜，包括马铃薯、玉米、红豆、黑豆、绿豆、豌豆、芋头、荸荠等。
3.红、黄色蔬菜，如南瓜、胡萝卜、红辣椒、红薯、番茄等。
4.豆类，如黄豆、黑豆、鹰嘴豆、芸豆、扁豆等。
5.其他蔬菜，如芦荟、豆芽、卷心菜、菜花、芹菜、茄子，黄瓜、青椒、蘑菇等。
今天您全谷了嘞
谷物分为全谷物和细粮两大类。总体来说，美国人的谷物摄入量比较充足。但是，人们大都食用细粮而不是全谷物。全谷食物是谷类食物的核心。它是指没有经过细加工，包含麸、胚芽和胚乳的，营养丰富的谷物。比如全麦面粉、燕麦片、全谷物粉、玉米粉、高梁米、小米等。细粮是经过精细加工、去除谷麸和植物纤维的谷物。比如精白面粉、精加工麦片、白面包、精白米等。
相比较而言，全谷物中含有更多的膳食纤维和营养成分，有利于健康。很多细粮在加工过程中都添加了不少热量和糖，过多食用对人体无益。所以，在选择谷物时，全谷食物应至少占有一半的比例。
喝奶，记得选脱脂或低腊的
乳制品中含有丰富的钙和维生素D。它不仅能够改善人体的骨骼健康，还可以降低心脑血管疾病和2型糖尿病等疾病的患病危险。新的美国膳食指南中的乳制品，包括脱脂或低脂牛奶、乳制品以及强化大豆饮品。
针对不同年龄层，乳制品的推荐量分别为：9～18岁的青少年最佳摄入量为每天3杯。4～8岁的儿童每天2杯半。2～3岁的儿童每天2杯。总体来说，女性的摄入量要低于男性，而且随年龄递增而递减。
六类高蛋白食物都来点儿
蛋白质主要可来源于六类食物
瘦肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等；
家禽类，如鸡、鸭、鹅、火鸡等；
蛋类，如鸡蛋、鸭蛋等：
豆类(参考蔬菜中所涉及到的)及豆制品：
坚果类，如杏仁、腰果、榛子、开心果、南瓜子、葵花籽等：
海产品类，如鱼类、虾类等。
美国人在饮食上有充足的选择。但是，多数人的营养摄入都不够全面。蔬菜、水果、谷物、牛奶的摄入都低于最佳摄入量。膳食纤维、钙和维生素D的缺乏，已经成为公众健康问题。以下是新膳食指南供美国人做参考的重点饮食建议。
蔬菜、水果堪称防病先锋
蔬菜和水果是多种人体必需营养成分的主要来源。这些营养成分包括膳食纤维、多种维生素以及叶酸、镁、钾等元素，有助于降低慢病风险。例如，研究证实，每天摄入2 5杯以上的蔬菜和水果，可以有效降低心脏病、中风等心血管疾病的患病危险。有些蔬菜还可以起到预防癌症的作用。
蔬菜和水果含有很少的热量。用它们代替高热量食物，是保持健康体重的最好办法。
推荐多吃的水果包括新鲜水果、100％纯果汁、水果罐头、冷冻水果和干果。日常的种类有：苹果、香蕉、杏、油桃、柑橘，梨、木瓜、菠萝、李子、西梅、草莓、蓝莓、树莓、樱桃、葡萄、葡萄干、柚子、柠檬、芒果、哈密瓜、甜瓜、西瓜以及橙汁、苹果汁、葡萄汁等。
推荐多吃的蔬菜可分为五大类。
1.深绿色蔬菜，包括白菜、西兰花、甘蓝、生菜、芥菜、菠菜、大头菜、绿萝l、等。
2.含淀粉类蔬菜，包括马铃薯、玉米、红豆、黑豆、绿豆、豌豆、芋头、荸荠等。
3.红、黄色蔬菜，如南瓜、胡萝卜、红辣椒、红薯、番茄等。
4.豆类，如黄豆、黑豆、鹰嘴豆、芸豆、扁豆等。
5.其他蔬菜，如芦荟、豆芽、卷心菜、菜花、芹菜、茄子，黄瓜、青椒、蘑菇等。
今天您全谷了嘞
谷物分为全谷物和细粮两大类。总体来说，美国人的谷物摄入量比较充足。但是，人们大都食用细粮而不是全谷物。全谷食物是谷类食物的核心。它是指没有经过细加工，包含麸、胚芽和胚乳的，营养丰富的谷物。比如全麦面粉、燕麦片、全谷物粉、玉米粉、高梁米、小米等。细粮是经过精细加工、去除谷麸和植物纤维的谷物。比如精白面粉、精加工麦片、白面包、精白米等。
相比较而言，全谷物中含有更多的膳食纤维和营养成分，有利于健康。很多细粮在加工过程中都添加了不少热量和糖，过多食用对人体无益。所以，在选择谷物时，全谷食物应至少占有一半的比例。
喝奶，记得选脱脂或低腊的
乳制品中含有丰富的钙和维生素D。它不仅能够改善人体的骨骼健康，还可以降低心脑血管疾病和2型糖尿病等疾病的患病危险。新的美国膳食指南中的乳制品，包括脱脂或低脂牛奶、乳制品以及强化大豆饮品。
针对不同年龄层，乳制品的推荐量分别为：9～18岁的青少年最佳摄入量为每天3杯。4～8岁的儿童每天2杯半。2～3岁的儿童每天2杯。总体来说，女性的摄入量要低于男性，而且随年龄递增而递减。
六类高蛋白食物都来点儿
蛋白质主要可来源于六类食物
瘦肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等；
家禽类，如鸡、鸭、鹅、火鸡等；
蛋类，如鸡蛋、鸭蛋等：
豆类(参考蔬菜中所涉及到的)及豆制品：
坚果类，如杏仁、腰果、榛子、开心果、南瓜子、葵花籽等：
海产品类，如鱼类、虾类等。