【摘 要】
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小店开张,客迎八方!江湖美味,欢迎品尝!古典巴蜀菜在东汉末期已经初显端倪。川菜历史悠久,地方风味极为浓厚。它品种丰富、味道多变、适应性强,以其量多味美及独特的风格赢得
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小店开张,客迎八方!江湖美味,欢迎品尝!古典巴蜀菜在东汉末期已经初显端倪。川菜历史悠久,地方风味极为浓厚。它品种丰富、味道多变、适应性强,以其量多味美及独特的风格赢得国内外人们的青睐,许多人发出“食在中国,味在四川”的赞叹。川菜派系主要可以分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川东重庆为中心的下河帮、川南自贡为核心的小河帮。近些年,上河帮又以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜。
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