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应用正交试验设计,以黄酒(封缸酒)为主要原料,与菊花汁调配,筛选出黄酒、菊花复合的最佳配方及生产工艺。
低度菊花黄酒的研制
【摘 要】
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应用正交试验设计,以黄酒(封缸酒)为主要原料,与菊花汁调配,筛选出黄酒、菊花复合的最佳配方及生产工艺。
【机 构】
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江西省食品工业研究所,广东东莞嘉邓利华饼干厂
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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1997年1期
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