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目前电压力锅行业内的核心技术主要分为两类,一类是采用温控式排气限压的控制方式,另一种是采用压控调压式控制方式.可以说每一种技术都有自己的优势,但同时也尚有不足之处。电子技术的发展,特别是基础技术在不断进步,电压力锅的安全控制技术也有可能以不同的方式来实现。但多数企业对于电压力锅的技术研发上投入不多,在人才培养上缺乏相应的机制.很多高级人才也不愿意到这个领域里发展.因此,电压力锅产品技术的进步相对也是比较缓慢的。