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以壳聚糖为载体，戊二醛作交联剂，将总状毛霉MR137—3蛋白酶固定在壳聚糖上。研究了戊二醛浓度，给酶量，处理时间对MR137—3蛋白酶固定化的影响。同时对固定化酶与游离酶的热稳定性、最适pH、最适温度以及脲、有机溶剂、金属离子的影响等理化性质进行了探讨。
壳聚糖固定化总状毛霉MR137—3蛋白酶的性质
【摘 要】
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以壳聚糖为载体，戊二醛作交联剂，将总状毛霉MR137—3蛋白酶固定在壳聚糖上。研究了戊二醛浓度，给酶量，处理时间对MR137—3蛋白酶固定化的影响。同时对固定化酶与游离酶的热稳定性
【机 构】
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四川大学生命科学学院
【出 处】
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化学研究与应用
【发表日期】
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2004年4期
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