【摘 要】
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为明确残留农药对新疆红枣质量安全的危害水平及其排序,本文以新疆10县市产出的124份红枣样品为研究对象,并对37种农药残留进行了测定,在此基础上,通过急性、慢性膳食摄入风
【机 构】
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新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量安全风险评估实验室、新疆农产品质量安全实验室,新疆农业大学食品科学与药学学院
【基金项目】
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国家农产品质量安全风险评估重大专项,新疆农业科学院农业科技创新平台能力提升建设专项（XJNKYPT-2017-003）,自治区现代农牧业科研骨干人才培养项目.
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为明确残留农药对新疆红枣质量安全的危害水平及其排序,本文以新疆10县市产出的124份红枣样品为研究对象,并对37种农药残留进行了测定,在此基础上,通过急性、慢性膳食摄入风险分析,探讨了残留农药对红枣质量安全的危害水平;并采用风险矩阵,对残留农药进行了风险排序。结果显示,样品中残留11种农药;残留农药的%ADI(慢性膳食摄入风险)值远小于100%; 10种农药的%ARfD值(急性膳食摄入风险)也远低于100%;较其他残留农药,哒螨灵、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、甲氰菊酯6种残留农药风险值相对较高,均大于12.05。结论:新疆红枣残留农药的膳食风险较低,哒螨灵、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、甲氰菊酯为需重点关注的农药。
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