【摘 要】
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前言在中毒案件中为查明毒物的来源，确定案件的性质，有时需检验可疑的瓶于，如曾遇一案需对７个于涸的空瓶进行检验，以便确定那些瓶子装过酱油。经了解酱油除水分外主要有食盐１８～２０％，焦糖１２％，氦
【机 构】
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中国刑警学院,中国刑警学院,中国刑警学院
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前言在中毒案件中为查明毒物的来源，确定案件的性质，有时需检验可疑的瓶于，如曾遇一案需对７个于涸的空瓶进行检验，以便确定那些瓶子装过酱油。经了解酱油除水分外主要有食盐１８～２０％，焦糖１２％，氦基酸及蛋白质１．８８～３．７５％，各种有机酸不得超过２％，按盐
Preface In order to find out the source of poison in poisoning cases, to determine the nature of the case, and sometimes the need to test suspicious bottles, such as in the case had to be on the empty bottles to be tested in seven, in order to determine those bottles filled with soy sauce. The understanding of soy sauce in addition to water mainly 18 ~ 20% salt, caramel 12%, helium acid and protein 1.88 ~ 3.75%, a variety of organic acids shall not exceed 2%, according to the salt
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