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该文对产油微生物必备条件及常见种类，微生物油脂的特点及组成，微生物油脂的生产工艺等方面进行了综述，指明了其研究的发展方向。
微生物油脂研究进展
【摘 要】
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该文对产油微生物必备条件及常见种类，微生物油脂的特点及组成，微生物油脂的生产工艺等方面进行了综述，指明了其研究的发展方向。
【机 构】
：
山东农业大学食品科学与工程学院,山东省食品发酵工业研究设计院,山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
：
粮油加工
【发表日期】
：
2008年9期
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