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以能力为本的教育理念已成为中国职业教育改革的重要指导思想,而项目教学是由知识本位向能力本位转变过程中被广泛应用的一种教学模式。本文借鉴荷兰项目化教学模式,从酒店管理专业人才培养项目课程体系的构建角度出发,以"主题宴会策划"为例对项目教学改革进行探索和实践,并对项目教学实践的关键问题进行了总结分析。