硫酸二乙酯化学诱变选育高核糖核酸酿酒酵母及培养基组成优化

• 作 者: 倪晓丰 赵宾 王东旭 彭伟林 陈叶福 肖冬光 郭学武
• 机 构: 天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物重点实验室天津市工业微生物重点实验室,深圳市福田区彩田学校
• 出 处: 中国酿造
• 发表日期: 2018年8期
• 关键词: 酿酒酵母 核糖核酸 硫酸二乙酯 化学诱变 培养基组成优化 Saccharomyces cerevisiaeribonucleic aciddiethyl sul
• 基金项目: 国家自然科学基金资助项目(31671843)

该研究以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BY23为出发菌株,采用硫酸二乙酯(DES)对其进行化学诱变,筛选出一株生长性能好、胞内核糖核酸(RNA)含量高的突变株BY23-195,并以胞内RNA含量为评价指标,通过单因素及正交试验对其糖蜜培养基成分进行优化。结果表明:突变株BY23-195生长性能较好,在酵母浸出粉胨葡萄糖(YEPD)培养基中,RNA含量较出发菌株BY23提高了18.85%。最优糖蜜培养基组分为糖蜜(糖度调至12°Bx)、酵母浸粉5%、硫酸铵0.05%、