【摘 要】
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<正>自2011年10月20日起,国家卫生部发布的《GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜》正式实施,并代替2003年和2005年出台的蜂蜜国标。新国标与2003年的蜂蜜国标相比,增加了蜂蜜
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<正>自2011年10月20日起,国家卫生部发布的《GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜》正式实施,并代替2003年和2005年出台的蜂蜜国标。新国标与2003年的蜂蜜国标相比,增加了蜂蜜的定义,将原料要求改为蜜源要求,并明确了主要的有毒蜜源植物品种名称,修改了感官要求和理化指标,增加了污染物限量和兽药、农药残留限量,以及嗜渗酵母计数要求等。业内人士表示,新标准的实施意味着国家对蜂蜜行业的要求更为严格。
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