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俗话说，药补不如食补。预防关节炎也是如此。美国“健康在线”网站近日载文，介绍美国纽约注册营养师丹尼恩·斯特拉克总结的“有助于战胜关节炎的8种食物”。
1.欧米伽-3脂肪酸类食物 有研究发现，当欧米伽-3脂肪酸较少而欧米伽-6脂肪酸偏多的时候，导致关节炎症的cox-2酶就会更加活跃。因此，科学家建议，在减少肉食、玉米、零食和葵花子油等富含欧米伽-6脂肪酸的食物的同时，应多吃三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鳟鱼、亚麻籽和核桃等富含欧米伽-3脂肪酸的食物。
2.西蓝花 美国梅奥诊所一项为期11年的研究发现，西蓝花、花椰菜、卷心菜、球芽甘蓝及大白菜等十字花科蔬菜有助于遏制关节炎进展。
3.维生素D类食物 一项涉及2.9万名无关节炎病史女性参试者的大规模研究发现，维生素D摄入较多者患风湿性关节炎的危险更低。除了鱼油之外，富含维生素D的食物包括蘑菇、三文鱼、牡蛎、大比目鱼、虾、鳕鱼、鸡蛋以及乳酪和面包等。另外，多晒太阳也是增加体内维生素D的重要方式。
4.橄榄油 橄榄油富含油酸（含抗氧化剂多酚和欧米伽一3脂肪酸），有助于缓解关节炎患者关节疼痛和僵硬等症状。吃凉拌菜时，可加入3份橄榄油 l份醋（或1份柠檬汁）。
5.生姜 美国《药物强化性食品杂志》刊登一项研究发现，生姜具有抗炎和抗氧化功效。酱菜中加入新鲜姜末，喝茶时加入姜片，炒菜时撒点姜粉都是不错的吃法。友情提醒：生姜具有稀释血液作用，服用血液稀释药物时最好不要吃生姜，不清楚的地方一定要问医生。
6.维生素c类食物 辣椒、橙子、芒果、草莓、菠萝及芸豆等食物都富含维生素c。研究发现，多摄入维生素c类食物可以使患风湿性关节炎的危险降低30%。专家建议，补充维生素C最好通过食补，大剂量药补维生素c反而会加重关节炎症状。美国农业部指南指出，男女每日摄入维生素推荐量分别为90毫克和75毫克。
7.花青素类食物 樱桃、黑莓、树莓、草莓、葡萄和茄子等食物富含抗氧化剂花青素。研究发现，多吃草莓等富含花青素的食物可以降低c反应蛋白水平，显著缓解体内包括关节炎在内的炎症症状。
8.β-隐黄素类食物甜椒、笋瓜、南瓜、木瓜、橘子、羽衣甘蓝和杏子都含有丰富的胡萝卜素类强氧化剂B一隐黄素。英国科学家发现，与β-胡萝卜素一样，β-隐黄素也可以在人体内转化成维生素A，有助于防止关节炎。幸福吉祥如意糕 胡献国
贾母除夕之夜从宁国府归来后，与儿、媳、孙子们欢度除夕，“摆上合欢宴来，男东女西归坐，献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕”（《红楼梦》第五十三回）。饮合欢汤，吃吉祥果、如意糕，是为了图吉利，预祝来年合家欢乐，幸福吉祥。
喝“合欢汤”的习俗由来已久，在宋朝时便已有之。过年时，取几样平时喜欢的食物，做成汤，全家合吃，谓之“合欢汤”。取合家欢乐、幸福安康之意。
“吉祥果”在宋朝时称作“消夜果子”，以水果、蜜饯为主，面制食品为辅。果子上常雕刻、模压，或印制表示吉祥如意的图案、花纹、字句等。
“如意糕”是用糯米等制作而成的。其制作方法是：
糯米粉、大米粉、白砂糖、豆沙、色拉油各适量，食用色素少许。把加工好的糯米粉、大米粉倒入盆中，加糖，用冷水调成雪花面，过筛上笼蒸熟，调入冷开水揉匀揉透，分两块面。案板上涂少许油，先用其中一块面加入豆沙揉透，然后分别把两块面团擀成长方形薄皮，把豆沙薄皮放在面皮上面，从两边向中间对卷起来，用刀从中间切断，将其中一块翻过来，镶入用食用红色素和成的面团，搓成细长条，用另一块卷好的面覆盖在红色面团上面，用力搓细搓匀，用刀切成大小均匀的小块，装入盘内即可食用。过年吃“如意糕”，取吉祥如意之意。
糯米为禾本科一年生草本植物稻（糯稻）的种仁，全国各地均有栽培。中医认为，糯米性味甘、温，人脾、胃、肺经，有补中益气、固表止汗之功，适用于脾胃虚弱、久泻、便溏食少、表虚自汗等症。《本草纲目》言其“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮”。需要注意的是，本品难以消化，故脾胃虚弱者不宜多食。
大米，又称“粳米”，为禾本科一年生草本植物稻（粳稻）的种仁，全国各地均有栽培。中医认为，大米性味甘、平，入脾、胃经，有补中益气之功。《食鉴本草》言其“补脾，益五脏，壮气力，止泄痢”。《本草纲目》言“粳米粥，利小便，止烦渴，养肠胃”。本品理脾胃，充五脏，生精髓，以本品煮粥服食，或以本品煮饭，取其上面的浓米汤饮之，对脾胃亏虚、消化功能薄弱者尤为适宜。
1.欧米伽-3脂肪酸类食物 有研究发现，当欧米伽-3脂肪酸较少而欧米伽-6脂肪酸偏多的时候，导致关节炎症的cox-2酶就会更加活跃。因此，科学家建议，在减少肉食、玉米、零食和葵花子油等富含欧米伽-6脂肪酸的食物的同时，应多吃三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鳟鱼、亚麻籽和核桃等富含欧米伽-3脂肪酸的食物。
2.西蓝花 美国梅奥诊所一项为期11年的研究发现，西蓝花、花椰菜、卷心菜、球芽甘蓝及大白菜等十字花科蔬菜有助于遏制关节炎进展。
3.维生素D类食物 一项涉及2.9万名无关节炎病史女性参试者的大规模研究发现，维生素D摄入较多者患风湿性关节炎的危险更低。除了鱼油之外，富含维生素D的食物包括蘑菇、三文鱼、牡蛎、大比目鱼、虾、鳕鱼、鸡蛋以及乳酪和面包等。另外，多晒太阳也是增加体内维生素D的重要方式。
4.橄榄油 橄榄油富含油酸（含抗氧化剂多酚和欧米伽一3脂肪酸），有助于缓解关节炎患者关节疼痛和僵硬等症状。吃凉拌菜时，可加入3份橄榄油 l份醋（或1份柠檬汁）。
5.生姜 美国《药物强化性食品杂志》刊登一项研究发现，生姜具有抗炎和抗氧化功效。酱菜中加入新鲜姜末，喝茶时加入姜片，炒菜时撒点姜粉都是不错的吃法。友情提醒：生姜具有稀释血液作用，服用血液稀释药物时最好不要吃生姜，不清楚的地方一定要问医生。
6.维生素c类食物 辣椒、橙子、芒果、草莓、菠萝及芸豆等食物都富含维生素c。研究发现，多摄入维生素c类食物可以使患风湿性关节炎的危险降低30%。专家建议，补充维生素C最好通过食补，大剂量药补维生素c反而会加重关节炎症状。美国农业部指南指出，男女每日摄入维生素推荐量分别为90毫克和75毫克。
7.花青素类食物 樱桃、黑莓、树莓、草莓、葡萄和茄子等食物富含抗氧化剂花青素。研究发现，多吃草莓等富含花青素的食物可以降低c反应蛋白水平，显著缓解体内包括关节炎在内的炎症症状。
8.β-隐黄素类食物甜椒、笋瓜、南瓜、木瓜、橘子、羽衣甘蓝和杏子都含有丰富的胡萝卜素类强氧化剂B一隐黄素。英国科学家发现，与β-胡萝卜素一样，β-隐黄素也可以在人体内转化成维生素A，有助于防止关节炎。幸福吉祥如意糕 胡献国
贾母除夕之夜从宁国府归来后，与儿、媳、孙子们欢度除夕，“摆上合欢宴来，男东女西归坐，献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕”（《红楼梦》第五十三回）。饮合欢汤，吃吉祥果、如意糕，是为了图吉利，预祝来年合家欢乐，幸福吉祥。
喝“合欢汤”的习俗由来已久，在宋朝时便已有之。过年时，取几样平时喜欢的食物，做成汤，全家合吃，谓之“合欢汤”。取合家欢乐、幸福安康之意。
“吉祥果”在宋朝时称作“消夜果子”，以水果、蜜饯为主，面制食品为辅。果子上常雕刻、模压，或印制表示吉祥如意的图案、花纹、字句等。
“如意糕”是用糯米等制作而成的。其制作方法是：
糯米粉、大米粉、白砂糖、豆沙、色拉油各适量，食用色素少许。把加工好的糯米粉、大米粉倒入盆中，加糖，用冷水调成雪花面，过筛上笼蒸熟，调入冷开水揉匀揉透，分两块面。案板上涂少许油，先用其中一块面加入豆沙揉透，然后分别把两块面团擀成长方形薄皮，把豆沙薄皮放在面皮上面，从两边向中间对卷起来，用刀从中间切断，将其中一块翻过来，镶入用食用红色素和成的面团，搓成细长条，用另一块卷好的面覆盖在红色面团上面，用力搓细搓匀，用刀切成大小均匀的小块，装入盘内即可食用。过年吃“如意糕”，取吉祥如意之意。
糯米为禾本科一年生草本植物稻（糯稻）的种仁，全国各地均有栽培。中医认为，糯米性味甘、温，人脾、胃、肺经，有补中益气、固表止汗之功，适用于脾胃虚弱、久泻、便溏食少、表虚自汗等症。《本草纲目》言其“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮”。需要注意的是，本品难以消化，故脾胃虚弱者不宜多食。
大米，又称“粳米”，为禾本科一年生草本植物稻（粳稻）的种仁，全国各地均有栽培。中医认为，大米性味甘、平，入脾、胃经，有补中益气之功。《食鉴本草》言其“补脾，益五脏，壮气力，止泄痢”。《本草纲目》言“粳米粥，利小便，止烦渴，养肠胃”。本品理脾胃，充五脏，生精髓，以本品煮粥服食，或以本品煮饭，取其上面的浓米汤饮之，对脾胃亏虚、消化功能薄弱者尤为适宜。