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把昆虫当作一种美食，对于大多数的国人来说，相信还是无法接受的事情。尽管如此，这并不妨碍一些人对昆虫食品的追捧。目前国内的绝大多数食虫者主要是追求美味，大概吃虫要比吃猪肉更加“高档”，这样的“高档”在价格上表现更为明显。然而放眼世界，情况可能有所不同，据联合国粮农组织（FAO）的估计现在地球上大约有25亿人会把虫当作常用食物．而且对于其中的10亿贫困人口，虫更是重要的蛋白质来源。