【摘 要】
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为优化微生态白酒糟饲料发酵条件,以米曲霉、黑曲霉和酵母菌组合发酵白酒糟,共设计16个发酵组合,根据感官特征初筛出3个组合进行后续发酵实验.测定发酵前、后常规营养成分及
【机 构】
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西南民族大学生命科学与技术学院,德阳金力士饲料有限公司,乐至县天龙农牧科技有限公司
【基金项目】
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西南民族大学中央高校基本科研业务费专项（2016KJFP03）
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为优化微生态白酒糟饲料发酵条件,以米曲霉、黑曲霉和酵母菌组合发酵白酒糟,共设计16个发酵组合,根据感官特征初筛出3个组合进行后续发酵实验.测定发酵前、后常规营养成分及发酵后的酶活力,确定最优组合并检测氨基酸含量.结果显示,以米曲霉（0.05％）、黑曲霉（0.05％）和酵母菌（0.05％）组合发酵（80％酒糟＋10％玉米＋10％麦麸）的效果最好：与发酵前相比,粗蛋白含量、真蛋白含量、酸性蛋白酶活力、中性蛋白酶活力和纤维素酶活力分别提高了30.39％、38.06％、41.69％、67.00％和103.84％,
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