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炎炎夏日，如果不注意饮食，很容易出现食物中毒事件。广西壮族自治区人民医院急诊科龙胜规副主任医师给大家介绍食物中毒的急救及预防方法。
食物中毒后，首先会感觉到腹胀，有的甚至会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。面对这样的情况，最常用处理办法就是催吐。而针对那些中毒不久却无明显呕吐者，可喝盐水或姜水进行催吐。如果还不能吐，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但是对于那些昏迷者却不宜进行催吐，以防引起窒息。在这种情况下，紧急处理后应立即送医院抢救。同时保留引起中毒的食物，以便医生确定中毒物质。
日常生活中预防食物中毒应注意：①不要购买和食用有毒的食物，不吃腐败变质的食物。②烹调食物要彻底加热，肉类食物要煮熟，防止外熟内生，做好的熟食要及时食用，储存熟食的溫度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。③生、熟食物要分开存放，切生、熟食品的刀具、砧板分开。④饭前、便后要认真洗手。⑤避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。⑥瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。⑦不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物（野蘑菇、野果、野菜等）。
（作者单位：广西壮族自治区人民医院急诊科）
食物中毒后，首先会感觉到腹胀，有的甚至会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。面对这样的情况，最常用处理办法就是催吐。而针对那些中毒不久却无明显呕吐者，可喝盐水或姜水进行催吐。如果还不能吐，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但是对于那些昏迷者却不宜进行催吐，以防引起窒息。在这种情况下，紧急处理后应立即送医院抢救。同时保留引起中毒的食物，以便医生确定中毒物质。
日常生活中预防食物中毒应注意：①不要购买和食用有毒的食物，不吃腐败变质的食物。②烹调食物要彻底加热，肉类食物要煮熟，防止外熟内生，做好的熟食要及时食用，储存熟食的溫度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。③生、熟食物要分开存放，切生、熟食品的刀具、砧板分开。④饭前、便后要认真洗手。⑤避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。⑥瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。⑦不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物（野蘑菇、野果、野菜等）。
（作者单位：广西壮族自治区人民医院急诊科）