无机离子对淀粉酶活性的影响

• 作 者: 聂国兴 明红 胡建业 丁辉
• 机 构: 河南师范大学生命科学学院新乡453002
• 出 处: 水利渔业
• 发表日期: 2004年4期
• 关键词: 无机离子 淀粉酶 酶活性 饲料添加剂 水产动物
• 基金项目: 河南省自然科学基金资助项目(NO0311030200),,河南师范大学青年骨干教师资助项目(NO2 0 0 3 1 0 3 0 6 )

Na^+、K^+、MG^2+浓度在一定范围内，对淀粉酶活性有激活作用，其中以K^+激活作用最显著，当K^+浓度为1．00mg／mL，酶活达到213．98%；Mn^2+、Zr^2+、CO^2+、Fe^2+、Cu^2+浓度在一定范围内对淀粉酶活性有抑制作用，其中以Cu^2+、Mn^2+抑制作用最显著；I^-、Ca^2+在不同浓度条件下有不同的作用。