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【摘 要】
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研究了浙江地区主要栽培的"夏普兰""奥尼尔""粉蓝"和"杰兔"蓝莓品种的营养功能成分及感官品质特性。结果表明,"夏普兰"和"奥尼尔"品种单果质量大,水分含量、糖酸比和感官评价
【机 构】
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杭州市农业科学研究院农产品加工所,农业部果品产后处理重点实验室
【出 处】
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农产品加工（上）
【发表日期】
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2018年07期
【基金项目】
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浙江省公益技术应用研究计划项目(2016C32046),杭州市农业科研自主申报项目(20160432B16),杭州市农业科学研究院创新基金项目(2017HNCX-04)
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