【摘 要】
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采用混合磷酸盐法制备磷酸化雪莲果低聚果糖,以磷酸根含量为考察指标,通过正交实验设计对工艺参数进行优化,探究了反应温度、反应液pH、磷酸化试剂总用量、反应时间4个因素对
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(20864001,31160326)
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采用混合磷酸盐法制备磷酸化雪莲果低聚果糖,以磷酸根含量为考察指标,通过正交实验设计对工艺参数进行优化,探究了反应温度、反应液pH、磷酸化试剂总用量、反应时间4个因素对磷酸化雪莲果低聚果糖磷酸根含量的影响。得到雪莲果低聚果糖磷酸化修饰的最佳工艺条件为:反应温度80℃、反应时间5 h、反应液pH9.0、磷酸化试剂总用量m低聚果糖:m磷酸化试剂为1:10,此条件下磷酸化雪莲果低聚果糖磷酸根的接枝量为0.7243 mg/g。红外光谱表明,磷酸化修饰前后低聚果糖的基本结构无较大变化,而磷酸化低聚果糖在1262 cm-1处和1057 cm-1处分别出现磷酸酯=P（O）O-和C-O-P 2个基团的特征吸收峰。
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