【摘 要】
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纤维素是由2000—10000个葡萄糖分子组成的长链大分子，除反刍动物借瘤胃微生物可以利用纤维素外，其他高等动物几乎不能消化和利用纤维素。纤维素酶能将饲料中的纤维素降解成可
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纤维素是由2000—10000个葡萄糖分子组成的长链大分子，除反刍动物借瘤胃微生物可以利用纤维素外，其他高等动物几乎不能消化和利用纤维素。纤维素酶能将饲料中的纤维素降解成可消化吸收的还原糖，提高饲料的营养价值。自从Seilliere（1906）发现蜗牛消化液中具有分解纤维素的纤维素酶后，采用外源纤维素酶扩大植物饲料的利用引起了人们的重视。目前，通过我国科研工作人员的努力，利用微生物发酵法生产的纤维素酶可将植物纤维分解为葡萄糖，消除饲料中非淀粉多糖的抗营养作用，并降低肠道内容物粘度。目前纤维素酶在畜禽生产应
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