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黄曲霉毒素是一种毒性很强的真菌,具有较高的致癌性,对食品中黄曲霉毒素进行检测需要采用科学的检验手段与技术。基于此,本文围绕着黄曲霉毒素的特性与危害对高效液相色谱法、薄层色谱法、酶联免疫分析方法、金标免疫层析法与免疫芯片检测法检验技术进行研究,希望能够促进食品安全检测技术的不断发展。
刍议粮油食品中黄曲霉毒素检测技术
【摘 要】
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黄曲霉毒素是一种毒性很强的真菌,具有较高的致癌性,对食品中黄曲霉毒素进行检测需要采用科学的检验手段与技术。基于此,本文围绕着黄曲霉毒素的特性与危害对高效液相色谱法
【机 构】
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通标标准技术服务（上海）有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年18期
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