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<正> 蜂蜜中羟甲基糠醛(H.M.F)含量多少是决定蜂蜜质量的重要标志。而H.M.F.是蔗糖等通过酸性催化剂转化生成的副产物,是检测蜂蜜中掺假物及加热程度的指标。蜂蜜加热后由单糖脱水氧化生成H.M.F.,使其蜂蜜特有风味被破坏,所以在蜂蜜质量检
用高压液相色谱法定量分析蜂蜜中的羟甲基糠醛
【摘 要】
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<正> 蜂蜜中羟甲基糠醛(H.M.F)含量多少是决定蜂蜜质量的重要标志。而H.M.F.是蔗糖等通过酸性催化剂转化生成的副产物,是检测蜂蜜中掺假物及加热程度的指标。蜂蜜加热后由单
【出 处】
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养蜂科技
【发表日期】
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1989年3期
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