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小S的一句名言激励了万千渴望减重的女性。但话又说回来，虽然肥胖是万恶之源，但“要么瘦要么死”的宣言有点夸张过头了。其实我们更希望不用受罪也能变瘦。
或许你要说，不节食不运动的方法还是有的，在这里还是先劝你一句，不要选择“曲美”之类的药物。“曲美”的“杀手锏”其实就是多巴胺，当多巴胺水平低时会导致人们对吃上瘾，尤其是甜食。虽然甜食在短期内提高了多巴胺的分泌，但从长期来看，却会降低其平均水平。这种药物被禁，也是因为其副作用过于严重。
不过，在天然食物中摄取多巴胺是安全又有助于减重的，奶制品、豆制品、五谷杂粮和水果蔬菜中都大量存在这种物质，合理饮食才是保持身材的最佳方法。
或许又有人想问水果所含的糖分那么高，真的不发胖？在这里很遗憾地说，人体无法离开糖分，它是人类能量的主要来源之一。而且，水果中含有的“果糖”是不会导致肥胖的，不仅如此水果含有的各种营养、维生素和膳食纤维都对健康极有好处。
真正该警惕的是各种果汁饮料和那些碳酸汽水。或许你还不知道，果汁中使用的糖基本以“玉米糖浆”为主，美国很多学者认为它是肥胖的罪魁祸首。再危言耸听一下，一桶2升的可口可乐中含糖225克，是血液和肝脏含糖总量的两倍有余。
又或许你正在践行“少食多餐”这种流行的减肥法，但这实在不是一个好方法，若是不小心再“少食多坏餐”可真要后悔不迭了。在这里要告诉大家一个重要名词“升糖指数”，简单说来就是升糖指数比较慢的食物有助于减轻体重，水果、蔬菜、五谷杂粮都属此类，还是告别“奥利奥”比较好。
不过，不管你多么怕胖，人体都还是需要脂肪来维持正常的生命机制，特别是“磷脂”，磷脂不足会导致人体神经和大脑细胞的细胞膜脆化，就像土豆变成薯片一样。脆化后的细胞膜很容易受损，细胞膜一旦受损就很容易造成智力衰退。瘦身可不能以智商为代价。
关于这样的知识还有很多。其实，本书与其说是一本减肥书，不如说是一本科普书，一本关于减肥与健康的科普书。作者张东辉博士虽然出身理工科，但其文学造诣同样了得，或许你还可以把本书当成一本“故事”书来读，关于血糖、关于酶、关于人体消化吸收功能的故事书。对于减肥这个备受争议的话题，作者给出了自己的观点。
从科学角度看，人就像一台智能机器，其运行严格按照人的热力学原理进行，作者将科学精神运用到对健康管理中来，并通过本书与大家分享科学带给他的健康与快乐。
为了让更多的读者了解身体管理知识，本书近期还举办了一次新书沙龙活动，主办方北京市可持续发展促进会邀请作者到现场与读者互动，分享健康理念。
《不减20斤就别说你瘦了》
作者：张东辉
插画：胖兔子粥粥
支持：北京市可持续发展促进会
[书摘]
人体有一种类似于钱袋子的东西叫网膜，在胃的下方。人体将消耗不掉的能量和食物转化成脂肪，储存在这个袋子里，这就是网膜脂肪，也是中性脂肪。“啤酒肚”或“将军肚”就是网膜脂肪多造成的。网膜脂肪不仅是一个存储装置，它还有自己独特的功能，因此现代医学界已经把网膜脂肪当做一个单独的器官来对待。网膜脂肪距离心、肝、肺等重要器官非常近，直接威胁着它们的健康。不仅如此，网膜脂肪还分泌多种激素和神经递质，直接和大脑沟通，加速了你的衰老，导致了你进一步肥胖。
我们都知道减肥就是节食+运动，但你能节一时之食，能节一辈子吗？超负荷的运动量或许能让你迅速减重，但你保证能坚持一辈子吗？
正确的减肥方法是一种科学的生活方式，不是和身体的生存本能作对，也不是以牺牲人生的享受为代价。
[作者简介]
毕业于天津大学热能系，曾参与设计“烽火”、“北斗”两颗卫星的热能设计，后留学美国，现作为工程师加入索拉透平公司。
或许你要说，不节食不运动的方法还是有的，在这里还是先劝你一句，不要选择“曲美”之类的药物。“曲美”的“杀手锏”其实就是多巴胺，当多巴胺水平低时会导致人们对吃上瘾，尤其是甜食。虽然甜食在短期内提高了多巴胺的分泌，但从长期来看，却会降低其平均水平。这种药物被禁，也是因为其副作用过于严重。
不过，在天然食物中摄取多巴胺是安全又有助于减重的，奶制品、豆制品、五谷杂粮和水果蔬菜中都大量存在这种物质，合理饮食才是保持身材的最佳方法。
或许又有人想问水果所含的糖分那么高，真的不发胖？在这里很遗憾地说，人体无法离开糖分，它是人类能量的主要来源之一。而且，水果中含有的“果糖”是不会导致肥胖的，不仅如此水果含有的各种营养、维生素和膳食纤维都对健康极有好处。
真正该警惕的是各种果汁饮料和那些碳酸汽水。或许你还不知道，果汁中使用的糖基本以“玉米糖浆”为主，美国很多学者认为它是肥胖的罪魁祸首。再危言耸听一下，一桶2升的可口可乐中含糖225克，是血液和肝脏含糖总量的两倍有余。
又或许你正在践行“少食多餐”这种流行的减肥法，但这实在不是一个好方法，若是不小心再“少食多坏餐”可真要后悔不迭了。在这里要告诉大家一个重要名词“升糖指数”，简单说来就是升糖指数比较慢的食物有助于减轻体重，水果、蔬菜、五谷杂粮都属此类，还是告别“奥利奥”比较好。
不过，不管你多么怕胖，人体都还是需要脂肪来维持正常的生命机制，特别是“磷脂”，磷脂不足会导致人体神经和大脑细胞的细胞膜脆化，就像土豆变成薯片一样。脆化后的细胞膜很容易受损，细胞膜一旦受损就很容易造成智力衰退。瘦身可不能以智商为代价。
关于这样的知识还有很多。其实，本书与其说是一本减肥书，不如说是一本科普书，一本关于减肥与健康的科普书。作者张东辉博士虽然出身理工科，但其文学造诣同样了得，或许你还可以把本书当成一本“故事”书来读，关于血糖、关于酶、关于人体消化吸收功能的故事书。对于减肥这个备受争议的话题，作者给出了自己的观点。
从科学角度看，人就像一台智能机器，其运行严格按照人的热力学原理进行，作者将科学精神运用到对健康管理中来，并通过本书与大家分享科学带给他的健康与快乐。
为了让更多的读者了解身体管理知识，本书近期还举办了一次新书沙龙活动，主办方北京市可持续发展促进会邀请作者到现场与读者互动，分享健康理念。
《不减20斤就别说你瘦了》
作者：张东辉
插画：胖兔子粥粥
支持：北京市可持续发展促进会
[书摘]
人体有一种类似于钱袋子的东西叫网膜，在胃的下方。人体将消耗不掉的能量和食物转化成脂肪，储存在这个袋子里，这就是网膜脂肪，也是中性脂肪。“啤酒肚”或“将军肚”就是网膜脂肪多造成的。网膜脂肪不仅是一个存储装置，它还有自己独特的功能，因此现代医学界已经把网膜脂肪当做一个单独的器官来对待。网膜脂肪距离心、肝、肺等重要器官非常近，直接威胁着它们的健康。不仅如此，网膜脂肪还分泌多种激素和神经递质，直接和大脑沟通，加速了你的衰老，导致了你进一步肥胖。
我们都知道减肥就是节食+运动，但你能节一时之食，能节一辈子吗？超负荷的运动量或许能让你迅速减重，但你保证能坚持一辈子吗？
正确的减肥方法是一种科学的生活方式，不是和身体的生存本能作对，也不是以牺牲人生的享受为代价。
[作者简介]
毕业于天津大学热能系，曾参与设计“烽火”、“北斗”两颗卫星的热能设计，后留学美国，现作为工程师加入索拉透平公司。