膳食及营养素摄入水平对农村居民高血压患病影响的多因素分析

• 作 者: 张丁 李永利 叶冰 赵文华
• 机 构: 450003,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
• 出 处: 华南预防医学
• 发表日期: 2002年4期
• 关键词: 膳食 营养素 摄入水平 农村居民 高血压 影响因素 Hypertension Food Nutrients Rural inhabitant

目的探讨农村地区居民高血压的膳食影响因素,为高血压的膳食防治提供科学依据.方法对河南南阳地区辛店乡40岁及以上居民共6 151名研究对象进行问卷膳食调查和血压测量,采用SPSS9.0软件分别从食物和营养素水平上进行多因素Logistic回归分析.结果进入Logistic回归模型的食物因素中腌制蔬菜和油脂类食物是高血压的危险因素(OR值分别为1.30和1.08),新鲜水果和水产品摄入多对高血压患病有保护作用(OR值分别为0.71和0.78);从营养素角度来看,高能量摄入是高血压患病的危险因素(OR值为1.1