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一些人在做莱时，以为油烧得越热甚至冒烟，炒出来的菜才会鲜美．其实不然。
炒菜油温不宜高
【摘 要】
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一些人在做莱时，以为油烧得越热甚至冒烟，炒出来的菜才会鲜美．其实不然。
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2010年18期
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