论文部分内容阅读
江苏无锡市东南约40公里的鹅湖镇，是中国最大的黄油集散地。无锡金维多油脂有限公司(以下简称金维多)以1000吨／月的产量，在全国首屈一指，并大量出口，2008年占到了全国出口量的94％，成为名副其实的行业“出口冠军”。
黄油，即牛奶经离心分离后所得的稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品，也称奶油、白脱油，是西亚和中东人不可缺少的食品。尤其是在斋月和冬天里，黄油更是进入产销旺季。地处西亚和中东地区的消费者，在享受美味黄油的时候，也许不会想到，这种食品竟然来自于遥远的中国，而中国消费者对这一产业的出_口状况更是了解甚少。这一出口“隐形冠军”背后的真相究竟是什么?
创业找准突破口
借力中国黄油出口市场空白而迅速崛起的金维多，其“掌门”王钦现年不过31岁。16岁赴澳大利亚留学，9年之后归国，次年创办金维多。
言及入行之初，王钦还有“心在怦怦跳”的感觉。他启动黄油对外销售市场，或是开启中国民营力量在此领域的最早一块“拼图”。的确，几年后的业绩证明，颇具商业才华的王钦在短短时间里，就完成了“举债办厂”到“身价过亿”的转变。王钦的创业，传奇色彩浓重，虽然有父辈力撑，但其胆大心细、思维敏捷、商业意识前卫，并有持澳洲护照和操一口流利英语等诸多方面优势。
2006年之前，金维多不做出口，仅从事低档饲料用油脂生产。“那一天，我跑到无锡检验检疫局查询，才知道中国做黄油出口企业一家没有。”
此后，王钦在国内寻找货源渠道过程中，无意中发现一个现象：“中国是世界第三大牛奶生产国，但乳业产品结构一直偏重于液态奶和奶粉等，在奶油生产供应方面处于起步阶段。一些知名大企业甚至就把黄油直接烧掉和深埋处理。”
王钦在扼腕叹息的同时，也找到了事业的突破口：国际黄油奇货可居，国内黄油白白浪费，何不在这中间牵线搭桥?
从低档饲料用油脂到食用高档油脂，王钦用高科技手段完成“变废为宝”的过程。而在商业层面，他聪明地用好价格定位，以至他的生意越做越大，蒙牛集团专门为其成立了“黄油事业部”。
在研发上，金维多从初创时的低档饲料用油脂到食用高档油脂，从一种油脂到专用系列油脂，从同一风味到天然无盐、烘焙专用、高温煎炸、无盐涂抹等多种风格，金维多油脂的产品开发在高科技的指引下日益升级。
“企业发展很快，货物源头有了保证后，我们还实施过程抽样检验。前期负责到位，后面的工作开展就顺利多了，一批产品从取样到出报告的周期，不到一周时间。”无锡检验检疫局卫生食品检验检疫科科长陆正清说。
2007年，金维多研发的“伽富”牌黄油获得江苏省高新技术产品。其后，国内蒙牛、光明、伊利、三元四大乳品企业90％的奶油产业都聚集到无锡。经过“金维多”制成更高规格的黄油出口，创造更高的价值。产品也因物美价廉深受国外客户青睐，订单从中东、东南亚和非洲等地的国家或地区纷至沓来。
一切似乎水到渠成，王钦与沙特、阿联酋、伊朗、韩国、日本等国家和地区的客户达成合作意向。金维多蓄势待发，准备向下一个高度冲锋。谁也没有想到，三聚氰胺事件发生了。
用品质对抗风波来袭
2008年9月，正值中东国家的传统斋月，黄油随之进入产销旺季。三聚氰胺事件突袭，不仅杀得国内相关企业人仰马翻，甚至以做出口为主的金维多都猝不及防。
在绝大多数检验检疫工作的记忆中，乳制品在江苏出口几乎可以忽略。的确，江苏一共只有三家乳制品出口企业：一家资质待审，没有出口纪录；另一家则为保住出口证，每年仅出口一批奶制品；还有，就是金维多。
三年时间成为行业黑马的金维多，顷刻出于风口浪尖。尤让人惊奇的是，金维多与国内四大奶业巨头业务关系紧密，公司当年的黄油出口量业已飙至全国第一。
“我接到省局电话是深夜一点，要我们最快速度到企业抽样检测。”有着十多年实验室工作经验的陆正清暗想，“三聚氰胺”事因蛋白质，而黄油是油，绝不会含有用来“提高”蛋白质含量的三聚氰胺。虽然对检验检疫部门的检测能力十分自信，但他一转念：“再怎么说，黄油的来源也是牛奶啊。”。
“事情发生了，我们处于行业下游，虽然有过担心，但当时还存在侥幸心理。直到检验检疫局派人来了，我才真正明白这是一场行业危机。”如今，王钦还觉得有些委屈。
15日清晨，陆正清到企业取样。17日，“三聚氰胺事件”在全国的影响迅速扩大。当日，无锡检验检疫局三聚氰胺事件应急处理领导小组进驻入金维多。陆正清和4位同事，整整花了一周的时间才把5000箱货物一一拆箱抽样完毕。
紧接着，样品以最快速度送往南京，在江苏检验检疫局动植物与食品检测中心接受三聚氰胺含量检测。
9月21日，国家质检总局驻江苏乳品生产监管工作组到金维多进行检查。在对无锡金维多油脂有限公司原料、车间、成品仓库和实验室等进行了全面检查后，检查组认为，“无锡检验检疫局此次应对工作布置及时，日常质量把关的基础性工作做得周密、严谨，较好地避免了影响食品安全的隐患。金维多能着眼长远，积极防范，加强原料把关和质量监控，质量意识较强，较好地保证了出口产品质量。”
在接到“不含三聚氰胺”的检测报告后，王钦耳边记下了陆正清的一句话，“检测一通过，有货赶快出，有钱赶快收，后面事很难说。”
冲破阴霾
不出所料，最早是沙特，接着是阿联酋、新加坡，跟着是韩国、日本及欧洲、非洲各国，陆续公开或不公开地封杀和限制中国乳制品。好在“后院”有人把关，王钦疲于在世界各地出货、收款。他说：“有500万人民币的货款没收回，间接损失估计超过2000万人民币。”
三聚氰胺事件让王钦开始冷静思考企业的未来之路。痛定思痛之后，金维多发出这样的声音：抓住奶油出口这一行业优势，在小行业内把事情做到最好，要把小行业做出一个大产业。
2009年4月，金维多与伊朗第二大国有乳业集团公司签订出口协议，年出口量超过1万吨以上。金融危机、三聚氰胺事件、出口退税调整、人民币升值诸多重因素交互作用，压得许多乳制品企业直喘粗气。金维多何以光亮照人?
“三聚氰胺事件后，我已把货源拓展到澳大利亚、新西兰等畜牧业发达的国家。”认真思考企业未来之路的王钦，在2008年底猛然发现国际国内黄油原料价格正在倒挂。灵机一动，他依托国外资源将国外优质黄油原料购进，加工后再进行出口。
“伊朗那笔订单就是采用这样的方式。”王钦说话音质清朗，自信满满。
一切看似顺风顺水，但是金维多的发展也是几经波折。2003年设厂时遇到非典{2004年遭遇禽流感；2005年开始做国内，发现内销不大；2006年放眼国外，市场广阔却“壁垒”重重。2008年初步打开局面，却差点卷进三聚氰胺的漩涡。
在压力和市场机遇面前，王钦认为，“危机从某种程度来说也是商机，但根本的根本还是产品的质量。”眼下，金维多花巨资聘请新西兰专家改造设备，提升技术档次，产品成功地进行了升级换代，形成了系列化和多样化，逐步拉近了与国外同行的距离。
在商言商，王钦发出这样的声音：“我比外国人更了解中国人，我比中国人更了解外国人。公司将抓住奶油出口这一行业优势，把小行业做出一个大产业。这是我目前想做到的。”
黄油，即牛奶经离心分离后所得的稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品，也称奶油、白脱油，是西亚和中东人不可缺少的食品。尤其是在斋月和冬天里，黄油更是进入产销旺季。地处西亚和中东地区的消费者，在享受美味黄油的时候，也许不会想到，这种食品竟然来自于遥远的中国，而中国消费者对这一产业的出_口状况更是了解甚少。这一出口“隐形冠军”背后的真相究竟是什么?
创业找准突破口
借力中国黄油出口市场空白而迅速崛起的金维多，其“掌门”王钦现年不过31岁。16岁赴澳大利亚留学，9年之后归国，次年创办金维多。
言及入行之初，王钦还有“心在怦怦跳”的感觉。他启动黄油对外销售市场，或是开启中国民营力量在此领域的最早一块“拼图”。的确，几年后的业绩证明，颇具商业才华的王钦在短短时间里，就完成了“举债办厂”到“身价过亿”的转变。王钦的创业，传奇色彩浓重，虽然有父辈力撑，但其胆大心细、思维敏捷、商业意识前卫，并有持澳洲护照和操一口流利英语等诸多方面优势。
2006年之前，金维多不做出口，仅从事低档饲料用油脂生产。“那一天，我跑到无锡检验检疫局查询，才知道中国做黄油出口企业一家没有。”
此后，王钦在国内寻找货源渠道过程中，无意中发现一个现象：“中国是世界第三大牛奶生产国，但乳业产品结构一直偏重于液态奶和奶粉等，在奶油生产供应方面处于起步阶段。一些知名大企业甚至就把黄油直接烧掉和深埋处理。”
王钦在扼腕叹息的同时，也找到了事业的突破口：国际黄油奇货可居，国内黄油白白浪费，何不在这中间牵线搭桥?
从低档饲料用油脂到食用高档油脂，王钦用高科技手段完成“变废为宝”的过程。而在商业层面，他聪明地用好价格定位，以至他的生意越做越大，蒙牛集团专门为其成立了“黄油事业部”。
在研发上，金维多从初创时的低档饲料用油脂到食用高档油脂，从一种油脂到专用系列油脂，从同一风味到天然无盐、烘焙专用、高温煎炸、无盐涂抹等多种风格，金维多油脂的产品开发在高科技的指引下日益升级。
“企业发展很快，货物源头有了保证后，我们还实施过程抽样检验。前期负责到位，后面的工作开展就顺利多了，一批产品从取样到出报告的周期，不到一周时间。”无锡检验检疫局卫生食品检验检疫科科长陆正清说。
2007年，金维多研发的“伽富”牌黄油获得江苏省高新技术产品。其后，国内蒙牛、光明、伊利、三元四大乳品企业90％的奶油产业都聚集到无锡。经过“金维多”制成更高规格的黄油出口，创造更高的价值。产品也因物美价廉深受国外客户青睐，订单从中东、东南亚和非洲等地的国家或地区纷至沓来。
一切似乎水到渠成，王钦与沙特、阿联酋、伊朗、韩国、日本等国家和地区的客户达成合作意向。金维多蓄势待发，准备向下一个高度冲锋。谁也没有想到，三聚氰胺事件发生了。
用品质对抗风波来袭
2008年9月，正值中东国家的传统斋月，黄油随之进入产销旺季。三聚氰胺事件突袭，不仅杀得国内相关企业人仰马翻，甚至以做出口为主的金维多都猝不及防。
在绝大多数检验检疫工作的记忆中，乳制品在江苏出口几乎可以忽略。的确，江苏一共只有三家乳制品出口企业：一家资质待审，没有出口纪录；另一家则为保住出口证，每年仅出口一批奶制品；还有，就是金维多。
三年时间成为行业黑马的金维多，顷刻出于风口浪尖。尤让人惊奇的是，金维多与国内四大奶业巨头业务关系紧密，公司当年的黄油出口量业已飙至全国第一。
“我接到省局电话是深夜一点，要我们最快速度到企业抽样检测。”有着十多年实验室工作经验的陆正清暗想，“三聚氰胺”事因蛋白质，而黄油是油，绝不会含有用来“提高”蛋白质含量的三聚氰胺。虽然对检验检疫部门的检测能力十分自信，但他一转念：“再怎么说，黄油的来源也是牛奶啊。”。
“事情发生了，我们处于行业下游，虽然有过担心，但当时还存在侥幸心理。直到检验检疫局派人来了，我才真正明白这是一场行业危机。”如今，王钦还觉得有些委屈。
15日清晨，陆正清到企业取样。17日，“三聚氰胺事件”在全国的影响迅速扩大。当日，无锡检验检疫局三聚氰胺事件应急处理领导小组进驻入金维多。陆正清和4位同事，整整花了一周的时间才把5000箱货物一一拆箱抽样完毕。
紧接着，样品以最快速度送往南京，在江苏检验检疫局动植物与食品检测中心接受三聚氰胺含量检测。
9月21日，国家质检总局驻江苏乳品生产监管工作组到金维多进行检查。在对无锡金维多油脂有限公司原料、车间、成品仓库和实验室等进行了全面检查后，检查组认为，“无锡检验检疫局此次应对工作布置及时，日常质量把关的基础性工作做得周密、严谨，较好地避免了影响食品安全的隐患。金维多能着眼长远，积极防范，加强原料把关和质量监控，质量意识较强，较好地保证了出口产品质量。”
在接到“不含三聚氰胺”的检测报告后，王钦耳边记下了陆正清的一句话，“检测一通过，有货赶快出，有钱赶快收，后面事很难说。”
冲破阴霾
不出所料，最早是沙特，接着是阿联酋、新加坡，跟着是韩国、日本及欧洲、非洲各国，陆续公开或不公开地封杀和限制中国乳制品。好在“后院”有人把关，王钦疲于在世界各地出货、收款。他说：“有500万人民币的货款没收回，间接损失估计超过2000万人民币。”
三聚氰胺事件让王钦开始冷静思考企业的未来之路。痛定思痛之后，金维多发出这样的声音：抓住奶油出口这一行业优势，在小行业内把事情做到最好，要把小行业做出一个大产业。
2009年4月，金维多与伊朗第二大国有乳业集团公司签订出口协议，年出口量超过1万吨以上。金融危机、三聚氰胺事件、出口退税调整、人民币升值诸多重因素交互作用，压得许多乳制品企业直喘粗气。金维多何以光亮照人?
“三聚氰胺事件后，我已把货源拓展到澳大利亚、新西兰等畜牧业发达的国家。”认真思考企业未来之路的王钦，在2008年底猛然发现国际国内黄油原料价格正在倒挂。灵机一动，他依托国外资源将国外优质黄油原料购进，加工后再进行出口。
“伊朗那笔订单就是采用这样的方式。”王钦说话音质清朗，自信满满。
一切看似顺风顺水，但是金维多的发展也是几经波折。2003年设厂时遇到非典{2004年遭遇禽流感；2005年开始做国内，发现内销不大；2006年放眼国外，市场广阔却“壁垒”重重。2008年初步打开局面，却差点卷进三聚氰胺的漩涡。
在压力和市场机遇面前，王钦认为，“危机从某种程度来说也是商机，但根本的根本还是产品的质量。”眼下，金维多花巨资聘请新西兰专家改造设备，提升技术档次，产品成功地进行了升级换代，形成了系列化和多样化，逐步拉近了与国外同行的距离。
在商言商，王钦发出这样的声音：“我比外国人更了解中国人，我比中国人更了解外国人。公司将抓住奶油出口这一行业优势，把小行业做出一个大产业。这是我目前想做到的。”