【摘 要】
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饲料成本占养猪生产总成本的70%左右,是影响养殖效益的重要因素.饲料和饲料添加剂的质量好坏,不仅影响养猪生产效益,还影响猪肉产品的质量和安全.当前,包括猪肉产品在内的食
【机 构】
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北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京,100097
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饲料成本占养猪生产总成本的70%左右,是影响养殖效益的重要因素.饲料和饲料添加剂的质量好坏,不仅影响养猪生产效益,还影响猪肉产品的质量和安全.当前,包括猪肉产品在内的食品安全问题越来越引起了世界各国的高度重视,若干发达国家不惜重金,研究如何保障食品安全,保证人们的身体健康.在我国,养猪业号称“第一畜牧业”,养猪头数和猪肉产量居世界第一.2008年全国存栏猪4.6亿头,年出栏6.1亿头,猪肉产量达4615万t.北京市存栏猪176万头,年出栏300多万头,年进京活猪550万头,年屠宰生猪850万头,产鲜猪肉50万t,年调入猪肉18万t.
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