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人工神经网络对非线性系统有很强的处理能力,适合对食品加工过程的仿真.综述了人工神经网络在加工:建模、工艺优化、过程控制与预测及在食品分析中的应用,旨在为人工神经网络在食品工业中的更广泛应用提供一定的理论基础和依据.
人工神经网络在食品工业中的应用
【摘 要】
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人工神经网络对非线性系统有很强的处理能力,适合对食品加工过程的仿真.综述了人工神经网络在加工:建模、工艺优化、过程控制与预测及在食品分析中的应用,旨在为人工神经网络
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院,华南理工大学电子与信息学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2005年1期
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