【摘 要】
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1 立项背景rn魔芋是可大量提供葡甘聚糖(KGM)的重要经济作物,KGM是天然优质的可溶性膳食纤维和性能优异的亲水胶体,具有降低血脂、血糖、降压、通便排毒、减肥瘦身、美容养颜
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1 立项背景rn魔芋是可大量提供葡甘聚糖(KGM)的重要经济作物,KGM是天然优质的可溶性膳食纤维和性能优异的亲水胶体,具有降低血脂、血糖、降压、通便排毒、减肥瘦身、美容养颜等医疗保健功效,魔芋食品被世界卫生组织推崇为21世纪人类每日必食保健食品.我国魔芋产业发展仅30年,但已成为世界魔芋种植大国和出口大国,我国魔芋粉产量占全世界的60％.其保健功能与作用正在被越来越多的人群所接受,“小魔芋”已经变成了“大产业”.主产在我国西南贫困山区的魔芋对西部大开发和区域扶贫攻坚具有重要意义.秦巴山区为我国大型的魔芋种植区域,安康市为全国魔芋优势种植区之一,魔芋产业与全国同步,魔芋生产与产业化开发一直走在全国的前列.
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