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鸡肉是动物性蛋白质重要来源，随着我国肉鸡业的发展，鸡肉在肉类结构中的比重越来越大，在我国肉类食品中仅次于猪肉，占有重要地位。
5个品种肉鸡肌肉常量化学成分的比较研究
【摘 要】
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鸡肉是动物性蛋白质重要来源，随着我国肉鸡业的发展，鸡肉在肉类结构中的比重越来越大，在我国肉类食品中仅次于猪肉，占有重要地位。
【出 处】
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养禽与禽病防治
【发表日期】
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2006年11期
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