【摘 要】
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中国人的中秋佳节，类似美国的感恩节，家人总是聚在一起，在赏月的同时，吃顿丰盛的晚餐。★酒酿茄汁明虾 材料：无头大虾680 g左右、菜油3汤匙、葱3支（洗净切成5 cm长的段）、姜3～4片、大蒜3瓣（切片）、西红柿汁2汤匙、酒酿2汤匙、酱油1汤匙。 做法：1. 大虾剪掉脚后，从后背剪开，剔除肠泥洗净，以滚水汆烫，1 min，再以清水冲后，以纸巾抹干，放入冰箱备用。 2. 炒锅温油，大火加热，倒
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中国人的中秋佳节，类似美国的感恩节，家人总是聚在一起，在赏月的同时，吃顿丰盛的晚餐。
★酒酿茄汁明虾
材料：无头大虾680 g左右、菜油3汤匙、葱3支（洗净切成5 cm长的段）、姜3～4片、大蒜3瓣（切片）、西红柿汁2汤匙、酒酿2汤匙、酱油1汤匙。
做法：1. 炒锅温油，炒香蒜片，倒入鸡肉炒熟，约3 min。
2. 将酱油、蚝油、糖倒在鸡肉上，再加入青椒片炒2 min，起鍋前倒进腰果，合匀，盛碗上桌即可。
★咸肉白花椰
材料：白花椰菜1颗约680 g（洗净，切薄片）、熟咸肉1片（约85 g，切薄片）、素油2汤匙、盐少许、水勺量。
做法：炒锅温油，放入白花椰炒2 min后，加少许盐及水，约5 min，倒入咸肉片，翻炒均匀，即可上桌。
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