【摘 要】
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心里美萝卜是北京的特产,为生食品种之一。它分为血红瓤和草白瓤两种。草白瓤类型的心里美产量较高,收获时即有很好的风味,但不耐贮藏;血红瓤类型肉色呈鲜红色,品质好,耐贮
【机 构】
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北京市农林科学院蔬菜所,北京市农林科学院蔬菜所,
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心里美萝卜是北京的特产,为生食品种之一。它分为血红瓤和草白瓤两种。草白瓤类型的心里美产量较高,收获时即有很好的风味,但不耐贮藏;血红瓤类型肉色呈鲜红色,品质好,耐贮藏,经贮藏后风味更佳。与草白瓤类型相比是更受人们喜爱的心里美品种。我所自1982年开始,对血红瓤心里美品
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