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奶酪蛋糕、法式烧烤、黄油曲奇……为什么脂肪含量高的食物总是让人觉得更为可口？法国科学家近日公布的一项研究成果发现，动物味蕾中含有一种蛋白质，对脂肪尤为敏感。人体内这一物质的含量却因人而异。科学家认为，这或许可以解释为什么有人嗜高脂食物如命，有人对它却无甚依赖。
法国：舌头天生爱脂肪
【摘 要】
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奶酪蛋糕、法式烧烤、黄油曲奇……为什么脂肪含量高的食物总是让人觉得更为可口？法国科学家近日公布的一项研究成果发现，动物味蕾中含有一种蛋白质，对脂肪尤为敏感。人体内这一
【出 处】
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创新科技
【发表日期】
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2005年9期
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