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选择经济价值高，适合大棚栽培的品种。如早油一号表现为特早熟，4月底5月初上市，果面淡红，光泽度极好，平均单果重80g左右，果肉黄色，味微酸；早油二号为早熟，5月上中旬成熟，果大，平均单果重120g左右，果肉黄色，味甜，果面浓红，色泽艳丽，丰产性好。三号及四号品质略差一点。温室栽培油桃要选择果型大、外形美观、品质好、产量高、成熟早、休眠期短、耐日照少、株型紧凑的优良树种。苗木应选品种纯正、大小整齐、根系完整、无机械伤和无病虫害的1-2年生成品苗，随挖随栽，确保成活。