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尿酸是嘌呤代谢的最终产物,主要通过肾脏排出体外。人体血尿酸水平过高或过低都会造成一系列健康问题。流行病学研究显示,食物可以影响血尿酸水平。本文综述食物与人体血尿酸水平的关系的研究进展。
食物与人体血尿酸水平关系研究进展
【摘 要】
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尿酸是嘌呤代谢的最终产物,主要通过肾脏排出体外。人体血尿酸水平过高或过低都会造成一系列健康问题。流行病学研究显示,食物可以影响血尿酸水平。本文综述食物与人体血尿酸
【机 构】
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北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2014年10期
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