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[目的]探讨低温和冰温在贡柑果实成熟中的生理作用。[方法]以7年生德庆贡柑果树为试验材料，研究3种贮藏温度对贡柑采后生理和贮藏品质的影响。[结果]采后德庆贡柑在不同温度条件下果实呼吸作用呈现不同的变化方式，常温（14～24℃）条件下呼吸强度与环境温度高低有关；低温[（4±1）℃]和冰温[（-1±0.5）℃]条件下诱导产生呼吸高峰，且与乙烯释放量的变化有密切的关系。贡柑果实不同温度条件下贮藏25d，可溶性固形物（TSS）含量从11%，处理间没有显著差异；可滴定酸含量由0.045g/L下降