大班主题活动:摘核桃

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  主题活动由来
  又到了核桃成熟的季节,班里学生文博拿来一个小树枝,上面有叶子还有青核桃,小朋友们围过来一边看一边说:“这是什么,绿绿的果实和我的拳头差不多”“叶子是椭圆的,边上还有齿呢”这时文博说:“这都不知道,这就是我们吃的核桃啊!”“我吃的核桃是硬硬的”“我吃的核桃不是这个颜色的”“核桃树那么高,你是怎么够下来的?”……看到孩子们对核桃这么感兴趣,我们决定开展摘核桃的系列活动,以满足幼儿的好奇心和求知欲。
  主题活动目标
  一是通过观察,大胆猜测,敢于表达自己的想法。
  二是积极探索摘核桃的方法,感受劳动的喜悦。
  三是探索哪种存储的方法最科学,培养幼儿做事的持续性和专注力。
  主题活动实录
  看到孩子们对核桃这么感兴趣,笔者想这是一个引导孩子主动探索的好机会。于是对孩子们说:“你们想不想去看看长在树上的核桃什么样啊?”“想”孩子们异口同声地回答。笔者又问孩子们:“小朋友们你们知道摘核桃之前都要做什么呢?”孩子们的讨论可激烈了,有的说:“我妈妈去摘核桃的时候都穿的破的长衣长裤。”有的说:“我爸爸去摘核桃的时候带上吃的和水,因为天太热了,不喝水要中暑的,也得吃点东西,不然就该饿了。”有的小朋友说:“我奶奶去的时候每次都戴上手套,因为核桃皮会把手染黑。”……看来孩子们对摘核桃前的准备还是有一些经验的,于是笔者又把这些经验迁移到了孩子自身,进一步引发幼儿“如果我们要去摘核桃,需要做什么呢?”锐锐说:“我们要一个跟着一个走,不能走丢了。”鑫鑫说:“不能在山上跑,因为山上有杂草和石头,容易摔倒。”铂涵说:“有我妈妈保护我,我就安全啦。”浩天说:“我想去核桃林看看。”浩天的提议引发了幼儿的一致赞同,都想去核桃林里去看看。
  活动一:观察核桃树 到了核桃林,孩子们有的用手抱着树干,有的用手摸着树干,有的用眼睛认真地观察树枝……看到孩子们这么兴奋,笔者故意神秘地说:“你发现核桃树的秘密了吗?”,孩子们听到这句话开始了“工作”,天天小朋友用手摸摸树干说道:“老师,树皮有点扎手。”田田小朋友说:“核桃树的树皮有好多沟。”嘉嘉说:“老师,这个核桃子树的树皮摸着一点都不舒服。”“这是为什么呀?”笔者故意问。“因为它的树皮是粗糙的,不光滑,皮上面还有许多小沟槽,你们看它身上还有伤疤呢!”浩天小朋友说着。孩子们观察得可真仔细,笔者接着又问:“核桃树的上面还有什么?”鑫鑫说:“核桃树的上面有树枝和树叶。”嘉嘉说:“核桃树的树枝是直的,有一点点弯。”珊珊说:“它的树叶是椭圆形的,边上还有像小锯一样的齿。”小小说:“青青的圆圆的球里面住着核桃。”笔者追问:“你们怎么知道的。”文博着急地说:“我家就有核桃树,我爷爷打完核桃后,用小刀往下剥绿皮的时候我看见了。”“那你们愿不愿意摘核桃?”,笔者问道。“老师我想去”“我也想去”……孩子们争先恐后地说,看到孩子的兴趣这么高,笔者提出了新问题:“请你们想一想,用什么工具来摘核桃?”
  活动二:核桃树下的猜想 【活动准备】幼儿提前换好登山的衣服,带幼儿走进核桃林,准备笔和记录表。
  【活动过程】出发前,孩子们准备了手套、运动鞋、长衣服和长裤子并换好,欢快地走进了核桃林。望着高高的核桃树,笔者对孩子们说:“小朋友们,核桃长得这么高,怎么才能从树上打下来呢?”,天一说:“我可以爬到树上去摘”,田田说:“那太危险了。”“真的很危险,换个方法好吗?”笔者说道。天一说:“我想用长竹竿往下打。”;鑫鑫说:“长木棍也行。”;嘉嘉说:“我想和子龙、文博一起用梯子。”;锐锐说:“我想和王逆、浩天一起把轮胎搭起来试试。”听到孩子们说了这么多好的办法,笔者说:“你们想得特别好。但是你们想的工具那么大,怎么才能运到山上呢?”子龙说:“我去请笑笑老师帮忙。”;王逆说:“老师,我去找保安叔叔帮我们运上来。”宇晨说:“我让我爸爸来帮忙。”听了孩子们的想法,笔者启发说:“孩子们,你们的想法真好,希望你们把自己刚才的想法记录下来,然后按照你们的方法去实施吧!”活动中孩子们不但想到了用各种工具摘核桃,还学会了用分工合作的方式,知道遇到困难主动向成人求救,看来,真的不能小瞧孩子们哟!
  活动三:摘核桃 【活动准备】教师准备:相机及助教(包括年轻的家长、后勤的老师、保安爷爷);幼儿准备:梯子、长竹竿、轮胎、高凳子、长棍、塑料袋等。
  【活动过程】首先,各种工具的探索。在摘核桃现场,孩子们用之前的想法,自由分成组,在助教的帮助下,将小组准备的工具备好,探索各种摘核桃的方法,感受各种工具的使用是否合适。
  之后,核桃打下来了。孩子们利用各种工具通过劳动打下了核桃,尤其第一个核桃被摘下来后,他们都很兴奋:“老师,你看我摘到核桃了”“老师,你看我摘下了一个这么大的核桃”“老师,你看我摘的核桃”……“你的核桃像什么呀?”笔者问。“像皮球”“它像月亮,还像人的脑袋”“老师,你看我摘的核桃像我们吃的青杏”“老师,核桃还像我们吃的山竹”……孩子们一边摘核桃,一边不停地交流着。当孩子们将胜利的果实往下拎的时候,天一说:“老师,我在家的时候我爸让我拿一大袋核桃,我一拿就拿起来了,今天的核桃没几个,我怎么拿不动了呀!”“那你在家拿的是绿绿的青核桃吗?不是,是树皮颜色的,哦,那是干核桃,今天的核桃是刚摘下来的湿核桃,为什么干核桃和湿核桃的重量不一样呢?”
  称一称小核桃。打完核桃后,然然说:“老师,我想到科学区去用天平称一称湿核桃和干核桃的重量。”“好啊”笔者说道。到了科学区,然然组拿出了一个湿核桃放在天平的左边,又从美工区拿了几个干核桃放在天平的右边,居然放了四个才平衡,再看子龙这一组,同样放了一湿核桃,右边放了三个大的干核桃也平衡了。笔者引导孩子们,“老师,我们组的湿核桃比子龙他们组的大,所以我们要放四个。”然然看了一会儿说道,还真的是这样,在称重的过程中,孩子们发现了,左右两边的平衡也是要根据核桃的大小才能找到平衡的呀!   “老师,我昨天在家吃鲜核桃了,可甜了。”天一对笔者说。“我也吃了,但怎么是涩的呀!”子龙皱着眉头说。
  尝一尝小核桃。午饭的时间到了,在食堂师傅的帮助下,我们特意把核桃分成了三盘:一盘是去了内皮的新核桃仁,一盘是没有去内皮的新核桃仁,一盘是没有去掉内皮的干核桃仁,请小朋友从每盘里取一块尝一尝,吃完了孩子们讨论着核桃仁的不同口味。笔者趁机问孩子,“你们从这三盘核桃仁里发现了什么?味道有什么不同?”天一说,“新核桃去皮后吃到嘴里甜甜的,没去皮的新核桃仁是涩的,干核桃仁有一股甜甜的香香的味道,但还有一点点涩。”孩子们说得真好!这时,笔者又拿出了一个青核桃,问小朋友:“猜一猜,青核桃怎么才能变出白白的核桃仁?”
  说一说剥核桃。吃完核桃休息时,笔者和孩子一起拿起了青核桃,和幼儿讨论怎样才能把绿皮去掉。子龙说:“我姥爷弄的时候都先戴上厚厚的手套拿小刀削。”“我爷爷也这样剥”文博说。“我家里是放在阴凉的地方,等青皮变成黄色的,戴上手套一剥就掉了”天一说道。“我姑姑用了一种药水,但每次弄的时候都穿上厚一的衣服,载上口罩、眼镜、手套等,还让我躲得远远的”鑫鑫说。看来,孩子们观察得真仔细呀!其实,笔者在网上查了也是这几种方法,但是每种方法都有一定危险性,不能让孩子去尝试,但孩子们生活的经验还真的很丰富呢!“那你们知道核桃都可以怎样吃呀?你们回家问一问爸爸妈妈好吗?”笔者又一次提出了问题。
  活动四:制作核桃美食 【活动准备】干鲜核桃仁、米面、各种炊具、新鲜叶菜。
  【活动过程】上次关于核桃怎样吃的问题提出后,幼儿找到了很多的吃法:可以做菜、蒸馒头、榨汁……为了满足孩子的兴趣,生成了今天的教学活动《制作核桃美食》。
  在活动的过程中,先请孩子品尝核桃面点,激发了幼儿想制作面点的兴趣,然后给幼儿布置了任务,“今天我们可以自主分为三组,选择自己喜欢的材料制作核桃美食”。幼儿先是选择了自己喜欢的小伙伴分成了几组,然后又选出了小组长并且讨论自己组用什么材料……讨论后,孩子们有的用石磨去磨核桃汁、有的用捣蒜的方法去捣核桃泥、还有的用小刀去切核桃丁,通过幼儿亲身体验,孩子们发现了核桃的形态变化,并猜想加工的核桃可以做什么。有的说:“我要用核桃汁和面,做核桃馒头。”有的说:“我要用核桃泥做馅。”还有的说:“我要用核桃丁做装饰,做个可爱的小熊。”
  最后请来厨房的徐阿姨和孩子们一起制作了核桃馅饼、核桃馅包子、果仁核桃馒头等可爱的面点,孩子们的手太巧了,有的做成了小熊猫、有的做成了小兔子、还有的做成了小肥猪……这次活动太有意思了,孩子们玩得特别投入,学会了分工合作,学会了用工具操作,最关键的是在这个过程中学会了生存的本领。
  活动五:储存核桃 在制作核桃美食的过程中,小朋友发现有的核桃仁坏了,笔者便提出了问题让幼儿思考:你们每人家里收获了那么多的核桃,要是收不好坏了怎么办?孩子们说:“我家里每年都给存起来。”“那怎么储存才能保持核桃的新鲜呢?”浩天说:“我们家的核桃埋在了大坑里,冬天的时候我都能吃到新鲜的核桃。”锐锐说:“我家核桃都埋在沙子里了。”嘉嘉说:“我家的核桃放在了冰箱里。”幼儿根据自己原有经验说出很多储存的方法,又一起上网查询了资料了解了各种的储存核桃的方法。接下来就要开始实践啦!
  我们请幼儿自主分组进行尝试,一组将核桃埋在干沙子里,一组将核桃放在冰箱里,一组将核桃放在种植园的沟里,一组将核桃放在阴暗通风处,还有一组把核桃埋在湿沙子里。经过了一段时间,和孩子们共同验证:放在种植园的沟里的核桃长毛了;埋在干沙子里的核桃也有一股味道不好吃了,放在冰箱里的核桃还好;放在阴凉通风地方的核桃保存最好。后来又通过上网查找资料,验证了核桃储存的最好方法是放在阴凉通风处和冰箱里;虽然放在沟里和湿沙里的方法没有错,但需要潮湿度和通风的要求,所以失败了。通过幼儿自己动手尝试,分组实验、跟踪验证、分享验证结果的过程对培养幼儿探究品质的有着深远的意义。
  活动反思
  《摘核桃》主题活动来源于孩子一次关于核桃枝的讨论,激发了孩子们对核桃的兴趣,生成了这次社会实践活动,活动前根据孩子对核桃树的观察,带幼儿走进了核桃林,让他们通过观察、触摸、记录、寻找工具使孩子们产生摘核桃的兴趣。寻找摘核桃的各种工具,在操作中以小组合作进行。在这一过程中,孩子们探索不同工具的使用方法,寻找以哪些工具更适合,在遇到困难时,他们能够利用已有经验向成人求助,并通过自己的劳动收获果实,他们心中的喜悦、成功感是他们真实情感的流露。在这个过程中,通过大胆的想象、尝试、操作,培养了他们对科学探究的强烈欲望,理性的科学探究思维,与同伴的团结协作,及富有创新的探究个性,这正是《指南》中提出的探究品质。整个主题活动最大限度地支持和满足通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要,采取了探究式和启发式方法,整个过程环环相扣,培养了幼儿的探究意识和生活实践能力,为幼儿一生的发展奠定了基础。
  (作者单位:北京市昌平区延寿镇中心幼儿园)
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