适应性进化提高淀粉酶产色链霉菌T17自发酸胁迫抗性的生理机制

• 作 者: 任喜东 于超 王晨莹 刘新利
• 机 构: 齐鲁工业大学（山东省科学院）生物基材料与绿色造纸国家重点实验室,齐鲁工业大学（山东省科学院）山东省微生物工程重点实验室,齐鲁工业大学（山东省科学院）食品科学与工程学院
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2020年12期
• 关键词: ε-聚赖氨酸 淀粉酶产色链霉菌T17 酸性适应性进化 自发酸胁迫 耐酸生理机制
• 基金项目: 国家自然科学基金青年科学基金项目(31701585)

考察ε-聚赖氨酸产生菌淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces diastatochromogenes)T17,及其经酸性适应性进化得到的3株进化菌株(S.diastatochromogenes AE41、S.diastatochromogenes AE51和S.diastatochromogenes AE56)应对自发酸胁迫的生理响应。比较2个胁迫时间下原始菌株和进化菌株相关生理指标的变化。结果显示,在第0小时(pH 6.5),原始菌株和进化菌株的各生理指标无明显区别;在第48小时(pH 3.2),相