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【摘 要】
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为探讨冷冻后残存的大肠杆菌O157:H7(Escherichia coli O157:H7)在解冻后的存活情况,本研究首先比较4株E.coli O157:H7冷冻后的死亡和损伤情况,进而采用无营养的磷酸盐缓冲液
【机 构】
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南京师范大学金陵女子学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2018年06期
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31671915),江苏省“六大人才高峰”项目(NY-080)
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