【摘 要】
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随着经济的发展,人们的物质生活实现了极大的丰富,食品健康与营养补充的问题得到空前的重视.对原奶及乳制品的需求越来越大,老人与婴儿是原奶及乳制品消耗较大的群体.特别是
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随着经济的发展,人们的物质生活实现了极大的丰富,食品健康与营养补充的问题得到空前的重视.对原奶及乳制品的需求越来越大,老人与婴儿是原奶及乳制品消耗较大的群体.特别是对于婴儿来说,乳制品是维持生命的必需品.原奶及乳制品质量的好坏关系到下一代的成长.它的安全关系到包括牧民在内的每个人的切身利益.但是这几年,随着三鹿奶粉被曝光,原奶及乳制品的安全事故不断发生,对乳制品市场产生了巨大冲击.本文旨在研究我国原奶及乳制品质量安全的管理情况.
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