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改革开放以来，我国畜牧业迅速发展，肉、蛋、奶等畜产品产量不断增长，为提高人民生活水平，调整膳食结构，增加农民收入做出了巨大贡献。加之畜牧业产业链比较长，不仅和农业生产、食品加工紧密相连，而且带动了饲料工业、兽药、毛纺、制革、生化制药、设备制造、建筑等相关产业的发展，在国民经济发展中起着举足轻重的作用。然而，随着畜牧业的发展，由此而引发的诸如食品安全、资源短缺、畜禽粪尿对环境的污染加剧等系列问题日益突出，这些问题在危害人类健康、污染生态环境的同时，也成为畜牧业进一步发展的瓶颈。因此，如何保护人类健康和环境安