【摘 要】
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为获得得率高、反应条件温和、能耗低、操作方便、对环境友好的菜籽油制备甘油二酯生产方法,以固定化脂肪酶催化菜籽油及预吸附甘油酶法制备甘油二酯,研究了脂肪酶添加量、反应温度及反应时间3个因素对甘油二酯得率的影响.结果表明:最佳制备条件为硅胶与甘油质量比为1:1,预吸附甘油与菜籽油底物摩尔比1:1,反应时间10 h,脂肪酶添加量为油脂质量的2％,反应温度为60℃的反应条件综合效果最佳,甘油二酯得率为57.73％,产物中1,3-甘油二酯摩尔百分比为71.3 mol％.
【机 构】
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延边大学 农学院,吉林 延吉 133002;锡林郭勒职业学院,内蒙古 锡林浩特 026000;延边大学 农学院,吉林 延吉 133002
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为获得得率高、反应条件温和、能耗低、操作方便、对环境友好的菜籽油制备甘油二酯生产方法,以固定化脂肪酶催化菜籽油及预吸附甘油酶法制备甘油二酯,研究了脂肪酶添加量、反应温度及反应时间3个因素对甘油二酯得率的影响.结果表明:最佳制备条件为硅胶与甘油质量比为1:1,预吸附甘油与菜籽油底物摩尔比1:1,反应时间10 h,脂肪酶添加量为油脂质量的2％,反应温度为60℃的反应条件综合效果最佳,甘油二酯得率为57.73％,产物中1,3-甘油二酯摩尔百分比为71.3 mol％.
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