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<正> 叶酸是人体必需的水溶性维生素,在绿叶蔬菜的叶子中含量较多,它参与核酸、氨基酸、蛋白质等物质的代谢,并与细胞分化、增殖等功能相关,尽管叶酸广泛存在于几乎所有食物中,但由于我国传统的高温炒煮的烹调方式,使食物中大部分叶酸被
叶酸与优生
【摘 要】
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<正> 叶酸是人体必需的水溶性维生素,在绿叶蔬菜的叶子中含量较多,它参与核酸、氨基酸、蛋白质等物质的代谢,并与细胞分化、增殖等功能相关,尽管叶酸广泛存在于几乎所有食物
【出 处】
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健康博览
【发表日期】
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2000年10期
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