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【正】 味精(谷氨酸单钠,MSG)是无害的。澳大利亚的科学工作者认为,一些人吃中国餐后产生异常感觉与味精没有关系。面色潮红、心悸、虚弱、麻木都是中国餐馆综合征的症状。但这些症状也许是由食物中其它化合物的混杂或喝了太多的酒所致。悉尼西区大学Leonid Tarasoff和MichaelKelly最近完成了对71名志愿者进行的一项双盲试验,研究普通早餐以前食入高剂量MSG