【摘 要】
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为开发刺梨绿色安全的保鲜技术,该试验以"贵农5号"为实验材料,研究短波紫外线(ultraviolet-C,UV-C)对刺梨保鲜效果的影响。试验采用剂量为1.2、2.4、4.8、6.0 kJ/m^2的UV-C对
【机 构】
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铜仁学院农林工程与规划学院/贵州省梵净山地区生物多样性保护与利用重点实验室,西北农林科技大学资源环境学院,贵州村华秋实现代生态农业公司
【基金项目】
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贵州省科技厅合作计划项目(黔科合LH字[2016]7301号),贵州省林学重点学科建设(黔学位办[2017]45号),贵州省梵净山地区生物多样性保护与利用重点实验室建设(黔科合平台人才[2020]2003)
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为开发刺梨绿色安全的保鲜技术,该试验以"贵农5号"为实验材料,研究短波紫外线(ultraviolet-C,UV-C)对刺梨保鲜效果的影响。试验采用剂量为1.2、2.4、4.8、6.0 kJ/m^2的UV-C对"贵农5号"进行照射,并贮藏在温度为(4±1)℃、相对湿度为80%-85%条件下,每隔7 d测定刺梨果实品质及酶活性的变化。结果表明,UV-C处理能够显著降低果实腐烂率及失重率,保持果实较高的硬度,降低细胞膜透性,保持较高的可溶性固形物、可滴定酸、VC
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