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由于山药经济效益较高,近年来种植面积和产量逐渐增加,随之而来的是山药产能过剩、利润越来越低的问题日益突出。为了提升山药的附加值和消化过剩产能,各类山药加工产品层出不穷,综合阐述了目前山药加工产业飽发展现状及存在问题,为山药加工产业发展、解决产业问题的研究提供了理论基础及方向。
山药加工产业发展现状及存在的问题探讨
【摘 要】
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由于山药经济效益较高,近年来种植面积和产量逐渐增加,随之而来的是山药产能过剩、利润越来越低的问题日益突出。为了提升山药的附加值和消化过剩产能,各类山药加工产品层出
【机 构】
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山东省轻工农副原料研究所,山东省农业科学院农产品研究所
【出 处】
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种子科技
【发表日期】
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2021年4期
【基金项目】
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山东省农业科学院农业科技创新工程(CXGC2016B16);山东省农业科学院农业科技创新工程(CXGC2018E23)
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