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一、选用杂交品种。用两个不同品种的公母兔杂交所得的杂交一代进行催肥，可明显提高增重。选择杂交组合时，要求父本品种增重快，屠宰率和饲料报酬率高，母本品种产仔多，哺乳力强。二、确定催肥期。幼兔一般从断奶后开始催肥，3～3．5月龄、体重达2．5公斤时宰杀。在催肥期间，若发现兔采食量忽然减少，即说明兔催肥成熟，应立即出售。